¿Quieres ser Ayudante de Cocina? En Veropo te preparamos para que consigas una de las plazas de esta oposición
La oposición de Ayudante de Cocina de la Junta de Castilla y León, requiere la comprensión de una serie de temas para poder enfrentarte a los ejercicios, tanto de la primera parte como la segunda parte de supuestos teórico prácticos. ¡Vamos a por ello!
PLAZAS
CONVOCADAS
- Convocatoria EE 2022: 1 plazas
- Convocatoria 2020 + 2019: 18 plazas + 34 plazas = 52 plazas
- Oferta 2020: 18 plazas
- Oferta 2019: 40 plazas TL
- Turno Libre: 34 plazas
- Estabilización de Empleo: 6 plazas
- Promoción interna: 62 plazas (Total Grupo IV)
APROBADOS EN
CONVOCATORIAS ANTERIORES
- Convocatoria 2016: 6 de las 30 plazas convocadas las obtuvieron alumnos de VEROPO
- Convocatoria 2018: 41 alumnos de VEROPO superan el primer ejercicio.
- Convocatoria 2018: 24 alumnos de VEROPO superan el segundo ejercicio.
- Convocatoria 2018: 19 alumnos de VEROPO superan la fase de oposición.
- Convocatoria 202+2019: 15 alumnos de Veropo superan la fase de oposición.
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Ayudante de Cocina de la Junta de Castilla y León
Modalidades de Formación
PRESENCIAL
A DISTANCIA
Datos Generales
Titulación Mínima Requerida
Título de Graduado Escolar, Formación Profesional de Primer Grado o Equivalente
Estado
Convocatoria 2019 + 2020: 01-12-2022
Convocatoria EE: 29-12-2022
Oferta de Empleo
Oferta EE 2022: BOCyL 27-05-2022
Oferta 2020: BOCyL 14-12-2020
Oferta 2019: BOCyL 22-12-2019
Oferta 2018: BOCYL 24-12-2018
Convocatoria de Empleo
Convocatoria 2019 + 2020: 01-12-2022
Convocatoria EE: 29-12-2022
Bases de la Convocatoria
Convocatoria 2019 + 2020: 01-12-2022
Listado provisional de admitidos y excluidos: 03-03-2023
Listado definitivo de admitidos: 12-05-2023
Fecha de examen: 24-06-2023
Plantilla de respuestas: 27-06-2023
Convocatoria EE: 29-12-2022
Batería de preguntas: 30-06-2023
Instancia
Convocatoria 2019+2020: Del 2 de diciembre al 4 de enero
Convocatoria EE en BOCyL: 29-12-2022: Del 23 de enero al 17 de febrero de 2022
Presentación de Instancias
Convocatoria 2019+2020: Del 2 de diciembre al 4 de enero
Convocatoria EE en BOCyL: 29-12-2022: Del 23 de enero al 17 de febrero de 2022
Prueba nuestro sistema ¡Te encantará!
PREPARADORES ESPECIALIZADOS
Todos los preparadores que imparten esta oposición son expertos en la materia de la que los alumnos se van a examinar.
CLASES PRESENCIALES 1DÍA/SEMANA
Si optas por nuestra formación presencial, no tendrás que acudir más que un día a la semana a nuestro centro y así poder reservar suficiente tiempo para estudiar.
CIENTOS DE TEST
Test que se realizarán desde la primera clase para que el opositor puede concienciarse desde el principio de cómo va a ser su examen.
PRESENCIAL O A DISTANCIA
Tenemos cursos presenciales en nuestras instalaciones pero en el caso de no poder acudir, también puedes optar por nuestros cursos a distancia.
FORMACIÓN INTEGRAL
Preparamos en nuestros cursos tanto la parte de legislación como el temario específico de esta oposición.
SUPUESTOS PRÁCTICOS
También desde Veropo recibirás la formación necesaria para superar la prueba práctica.
Ejercicios de la Oposición
Convocatoria 2019+2020
Examen tipo test
Será un ejercicio único con dos partes:
- Primera parte: Será un cuestionario de 70 preguntas con respuestas múltiples basado en todo el programa que se plasma en el Anexo II. De estas 70 preguntas,17 versarán sobre las materias comunes y 53 sobre los temas específicos. En esta primera parte habrá 7 preguntas de reserva para posibles anulaciones, 2 de temario común y 5 de temario específico. Esta primera parte será calificada de 0 a 10 puntos. Para superarla habrá que lograr como mínimo un 5.
- Segunda parte: Consistirá en responder un cuestionario de 30 preguntas sobre uno o varios supuestos teórico prácticos. Esta parte habrá 3 preguntas de reserva. Se calificará de 0 a 10 puntos. Para superarla habrá que lograr como mínimo un 5.
Para pasar esta prueba es necesario recibir unas clases en las que tanto el profesor de legislación como el profesor del temario específico hagan entender a través de diferentes explicaciones y ejemplos cotidianos a los alumnos el contenido de todos los temas a los que se van a enfrentar.
Posterior a esta explicación, los alumnos realizarán cientos de test para comprobar sus conocimientos y hacerse una idea del tipo de preguntas que se encontrarán en el examen.
Convocatoria EE
Consistirá en un ejercicio único. En este ejercicio habrá que responder un cuestionario de 50 preguntas. El tiempo máximo para realizar el ejercicio será de 59 minutos. El Tribunal valorará el conocimiento del plato a confeccionar, así como sus ingredientes básicos, cantidades y medidas, el grado de perfección y destreza en su realización y su limpieza y presentación.
Todas las preguntas tendrán el mismo valor, en las preguntas con tres respuestas alternativas solo una será la correcta, la pregunta contestada de manera errónea restará una novena parte del valor de la pregunta bien contestada y la que no esté contestada ni restará ni sumará. Como máximo habrá 15 preguntas correspondientes a la parte general del temario.
- Realiza la preparación de las distintas comidas de acuerdo con las instrucciones del Técnico Especialista.
- Cuida las condiciones de limpieza, higiene y salubridad en la ejecución de su trabajo, así como del funcionamiento de las instalaciones, maquinarias y enseres a su cargo, comunicando las anomalías o averías que detecte al superior correspondiente.
- Cuida que los menús que se sirvan cumplan los requisitos básicos exigidos.
- Realiza bajo la supervisión del Técnico Especialista la preparación de las materias primas necesarias para la elaboración de los menús
Temas Generales:
Tema 1.- La Constitución Española: estructura. Contenidos de los títulos: preliminar y I. El Estatuto de Autonomía de Castilla y León: estructura. Contenidos de los títulos: preliminar y II.
Tema 2.- La organización de la Administración de la Comunidad de Castilla y León: Las consejerías y delegaciones territoriales de la Junta de Castilla y León. Los organismos autónomos.
Tema 3.- El TREBEP: Clases de personal. Derechos y deberes esenciales de los empleados públicos. Convenio Colectivo para el Personal Laboral de la Administración General de la Comunidad de Castilla y León y Organismos Autónomos dependientes de ésta.
Tema 4.- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el puesto de trabajo. Conceptos básicos sobre igualdad, discapacidad y contra la violencia de género.
Temas Específicos:
Tema 1.- La cocina. Instalaciones y zonas que la componen. Equipos, maquinaria herramientas y utillaje. El personal de cocina. Puestos, funciones y responsabilidades.
Tema 2.- Recepción y almacenamiento de materias primas y productos. Controles y registros.
Tema 3.- Técnicas de cocina. Descripción y clasificación. El lenguaje y vocabulario de la cocina y sus elaboraciones.
Tema 4.- Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos, así como en las elaboraciones culinarias. Normativa.
Tema 5.- El APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control) como herramienta de seguridad alimentaria. Legislación básica.
Tema 6.- Seguridad alimentaria. Alérgenos principales. Las alergias asociadas a la alimentación. Intolerancias alimenticias. Normativa básica.
Tema 7.- Las materias primas. Identificación, clasificación, características principales. Limpieza y desinfección. Preelaboraciones. Aplicaciones culinarias.
Tema 8.- Elaboraciones de cocina: los fondos básicos y complementarios. Identificación y características. Elaboración y principales aplicaciones
Tema 9.- Elaboraciones de cocina: las salsas básicas, frías y calientes. Principales salsas derivadas. Identificación, composición y principales aplicaciones.
Tema 10.- Sistema y métodos de conservación y regeneración de los alimentos y elaboraciones de cocina. Equipos, técnicas y registros.
Tema 11.- La oferta gastronómica: Principales platos de cocina regional y nacional. Identificación, composición y elaboración.
Tema 1.- La Constitución Española: estructura. Contenidos de los títulos: preliminar y I. El Estatuto de Autonomía de Castilla y León: estructura. Contenidos de los títulos: preliminar y ll.
Tema 2.- La organización de la Administración de la Comunidad de Castilla y León: Las consejerías y delegaciones territoriales de la Junta de Castilla y León. Los organismos autónomos.
Tema 3.- El Texto refundido del Estatuto Básico del Empleado Público: Clases de personal. Derechos y deberes esenciales de los empleados públicos. Convenio Colectivo para el Personal Laboral de la Administración General de la Comunidad de Castilla y León y Organismos Autónomos dependientes de ésta.
Tema 4.- Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el puesto de trabajo. Conceptos básicos sobre igualdad, discapacidad y contra la violencia de género.
Tema 5.- Los derechos de los ciudadanos en sus relaciones con la Administración de la Comunidad de Castilla y León.
Tema 6.- Servicios de información y atención al ciudadano. Oficinas de asistencia en materia de registros de la Administración de la Comunidad de Castilla y León.