Pinches del Servicio Aragonés de Salud

Organismo convocante: Servicio Aragonés de Salud

Ámbito: Autonómico

Titulación: Certificado de Escolaridad o equivalente

Cuerpo o Escala: Otro personal

Tipo: Concurso – oposición

Últimas plazas ofertadas /convocadas:
101 plazas: Convocadas en el Boletín Oficial de Aragón el 8 de Mayo del 2015

Categoría:

Descripción

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Funciones

  • Apoyar en las tareas de almacenaje.
  • Colaborar en las tareas de elaboración y preparación de alimentos.
  • Realizar labores de limpieza en la cocina.

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Ejercicios

Ejercicio único: Consistirá en la contestación por escrito, de un cuestionario tipo test de 100 preguntas, todas ellas con cuatro respuestas alternativas.

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Temario

TEMARIO COMÚN

1. La Constitución Española de 1978: Principios fundamentales. Derechos y deberes fundamentales de los ciudadanos. La protección a la salud en la Constitución. La Corona. Las Cortes Generales. El Gobierno de la Nación. El Poder Judicial

2. El Estatuto de Autonomía en Aragón. Principios informadores. Estructura y contenido. La organización institucional de la Comunidad Autónoma. Las Cortes y el Justicia de Aragón. Las competencias de la Comunidad de Aragón con especial referencia a las relativas a sanidad.

3. Población, geografía y territorio en Aragón. Desequilibrios demográficos en Aragón. Despoblación: causas y consecuencias.

4. Caracterización de la economía aragonesa. Magnitudes más relevantes de la economía aragonesa. Evolución reciente de la actividad económica en Aragón. Infraestructuras públicas y vertebración territorial

5. La Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad: El Sistema Nacional de Salud y los Servicios de Salud de las Comunidades Autónomas. El Área de Salud. La Ley 6/2002, de 15 de abril, de Salud de Aragón.- Principios generales. Derechos y deberes de los ciudadanos. Derechos de información sobre la salud y autonomía del paciente.

6. Estructura del Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia. Decreto 6/2008, de 30 de enero, de estructura y competencias del Servicio Aragonés de Salud. Decreto Legislativo 2/2004, de 30 de diciembre, Texto Refundido de la Ley del Servicio Aragonés de Salud. Estructura y funcionamiento de las áreas y sectores del Sistema de Salud de Aragón.

7. Personal Estatutario de los Servicios de Salud: Clasificación del Personal Estatutario. Derechos y Deberes. Adquisición y pérdida de la condición de personal estatutario. Provisión de plazas, selección y promoción interna. Movilidad del personal. Situaciones. Régimen disciplinario. La Ley 7/2007, de 12 de abril del Estatuto Básico del Empleado Público: Deberes del empleado público y código de conducta. Representación, participación y negociación colectiva. Ley 53/1984 de 26 de diciembre, de Incompatibilidades. Principios generales. Ámbito de aplicación.

8. Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común: Ámbito de aplicación y principios generales. Computo de plazos. Objeto y plazos de los recursos administrativos. Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre, de Protección de datos de Carácter Personal. Disposiciones Generales. Principios de la Protección de Datos. Derechos de las personas.

9. Ley de Prevención de Riesgos Laborales: conceptos básicos. Derechos y obligaciones en materia de seguridad en el trabajo. Organización de la prevención de riesgos laborales en el Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia: Unidad Central y Unidades Básicas de Prevención.
TEMARIO MATERIA ESPECÍFICA

10. La alimentación integral en los hospitales. El trabajo en equipo. El Servicio de Nutrición Clínica y el Servicio de Medicina Preventiva. El concepto de calidad en hostelería.

11. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo.

12. Distribución del trabajo en la cocina. Categorías profesionales dentro de la cocina. Misiones. Obligaciones y atribuciones de cada distribución del trabajo en la cocina. Misión de cada grupo. Orden de trabajo diario en la cocina. Aprovechamiento de los restos de los géneros cocinados. Ahorro de gastos inútiles.

13. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y preelaboración. La descongelación. Actividades de limpio y sucio. Términos básicos de cocina. Prácticas correctas de higiene.

14. Los alimentos. Código alimentario español: clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas. Tipos de dietas. Dietas terapéuticas más utilizadas en un centro hospitalario.

15. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación. Otros sistemas de elaboración de los alimentos: cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación.

16. Reglamentación técnico-sanitaria de los Comedores Colectivos. Normas higiénico-sanitarias de aplicación de la cocina hospitalaria. Reglamento de Manipuladores de alimentos. Reglamentación Unidad de Cocina en Centros Sanitarios.

17. Autocontrol sanitario en las cocinas hospitalarias: análisis de peligros y puntos de control críticos. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo.

18. Seguridad e Higiene en el trabajo. Riesgo específico de la actividad en cocinas y con productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia.

19. Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación.

20. La limpieza y desinfección: bandejas, cubertería y vajilla, superficies de cocina, maquinaria y utillaje de cocina. Productos de limpieza y maquinarias utilizadas. Prácticas correctas de higiene.

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Material

Legislación: El temario elaborado por los profesores del Centro se entregará a medida que se va explicando en clase, de forma que el alumno/a recibirá al día todas las actualizaciones que haya sufrido el temario durante su preparación. Siempre que el tema que se está explicando lo requiera, se entregarán además esquemas para facilitar el estudio. Test de cada uno de los temas, que se irán realizando conforme se vayan explicando los temas en clase. Del mismo modo una vez vistos los temas suficientes, se harán simulacros de examen y exámenes reales.
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[dt_sc_tab title=»Cómo Inscribirse»]

Como inscribirse:

Para reservar plaza en cualquiera de nuestros cursos, se debe seguir cualquiera de los siguientes procedimientos:

  • Llamar por teléfono al 983 21 12 58.
  • Escribirnos al correo electrónico info@veropo.com
  • Acudiendo a nuestras instalaciones en C/ Juan Agapito y Revilla, 6-8

Antes del inicio del curso se debe realizar una matrícula (gratuita), que en el caso de los alumnos/as presenciales se hará personalmente en las instalaciones de C/ Juan Agapito y Revilla, 6-8, mientras que para todos aquellos alumnos/as a distancia se podrá realizar a través de correo electrónico, si les resulta complicado desplazarse hasta nuestro Centro.

La primera mensualidad no se abona hasta el primer día de clase.

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[dt_sc_tab title=»Condiciones de matrícula»]

Condiciones de la matrícula:

VEROPO se compromete con el alumno/a a impartirle los contenidos del curso que se detallan en los folletos de información sobre cada una de las oposiciones, haciendo constar que las enseñanzas impartidas no conducen a la obtención de un título oficial con validez académica.

La dirección de VEROPO es la responsable de la programación y planificación del curso. VEROPO se reserva el derecho a cambiar al profesorado en el desarrollo del cursor por otro con cualificación similar.

Conforme a la Ley Orgánica de Protección de Datos de Carácter Personal, los datos que facilite para la elaboración del documento, ficha u hoja de información en el centro de estudios, se incorporarán a los ficheros debidamente inscritos en la AGPD, cuyo titular es VERÓNICA LUCAS MARQUÉS (VEROPO). La finalidad de los ficheros es la prestación del servicio contratado, así como la realización de prospecciones comerciales e informativas por cualquier medio incluso electrónico. Puede ejercitar sus derechos dirigiéndose por cualquier medio a VEROPO C/ Juan Agapito y Revilla, 6-8, o al correo electrónico info@veropo.com

VEROPO tiene en Secretaría a disposición de sus alumnos/as las Hojas de reclamaciones conforme con lo establecido en el Decreto 13/2005 de la Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y León.

VEROPO se reserva el derecho de admisión a aquellos alumnos, que interrumpan el buen funcionamiento de las clases y del Centro.

ABONO DE LA MENSUALIDAD

El alumno/a abonará la mensualidad del curso dentro de los primeros 8 días de cada mes. En el caso de no comenzar las clases el día 1 del mes, siempre se le cobrará la parte proporcional del mismo.

El alumno/a abonará la mensualidad el primer día de clase. En el caso de que haya hecho este pago antes de comenzar el curso y finalmente por motivos personales del alumno/a, no pudiera asistir a estas clases, se le abonará el dinero entregado al Centro, reiterando que solo se devolverá en caso de ser la primera mensualidad y no haber acudido a ninguna clase (presencial o a distancia).

Una vez transcurrido el primer mes de formación si el alumno/a ha abonado el mes, éste no tendrá derecho al reembolso de la mensualidad restante si decide interrumpir su formación en VEROPO por decisión unilateral, aunque sí tendrá derecho al material correspondiente a dicho mes.

En el caso de que un alumno/a decida cambiarse de curso, si éste tuviera un precio superior, el alumno/a abonará la diferencia o en su caso VEROPO le devolverá la diferencia que le corresponda si éste fuera de un precio inferior.

VEROPO si se diera el caso, el 1 de enero de cada año, tendrá derecho a actualizar el importe de la mensualidad según evolución anual del IPC, según quede fijada por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

TEMARIO

Los temas y material necesario para la preparación de la oposición se irán entregando a medida que avanzan las clases, siempre y cuando el alumno/a esté al corriente de sus pagos.

Cuando el alumno/a se incorpore con posterioridad al comienzo del curso, no tendrá derecho a la entrega del material anteriormente entregado (se le entregará el tema con el que está este momento el grupo y los test pendientes de corregir para que pueda seguir la clase sin problema). En el caso de querer el material anterior podrá comprarlo indicándolo en la Secretaría del Centro.

CURSO

Si el número de alumnos/as de un grupo se redujese a menos de 6, VEROPO se reserva el derecho de redistribuirles en otros grupos del mismo curso o en su caso disolver el grupo.

Los días festivos, de acuerdo al calendario laboral vigente, no son recuperables.

En caso de que VEROPO tuviera que suspender alguna clase, ésta se recuperaría en otro día, o bien se descontaría la parte proporcional en la mensualidad siguiente, por el contrario, las faltas personales de asistencia a clase no excluyen del pago de la mensualidad correspondiente y VEROPO no está obligado a recuperarlas.

Las bajas en un curso se comunicarán la última semana del mes, para que así no sea emitido el recibo correspondiente.

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He leído y acepto las Condiciones legales


Información adicional

Ámbito territorial

Servicios de Salud

Grupos o Escalas

Cocinero y Pinche

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Aragón

Nivel de estudios

Arquitecto Técnico, Bachiller elemental, Bachiller Superior, Bachiller-LOE/LOGSE, BUP, Certificado de escolaridad, Diplomado Universitario, ESO, Form. Prof. Grado Medio, Form. Prof. Grado Superior, Form. Prof. Primer Grado, Form. Prof. Segundo Grado, Grado Universitario, Graduado Escolar, Ingeniero Técnico, Prueba acceso Universidad

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